Свежемороженная скумбрия рецепт


Свежемороженная скумбрия рецепт

Свежемороженная скумбрия рецепт

Свежемороженная скумбрия рецепт


Новинка 8.6.2017

Маффины с курицей и сыром

Попробуйте вместо привычных сладких кексов приготовить закусочные маффины с курицей и сыром. Свежая ...


Реклама


→ →

Соленая скумбрия (в тузлуке) . Фотография рецепта

скумбрия; для тузлука: вода; соль; черный перец - 2 горошины; душистый перец - 2 горошины; кориандр (целые зерна) - по вкусу; жгучий перец - по вкусу; лавровый лист - 1 шт.

Соленая скумбрия (в тузлуке) , Шаг 01

Единственное правило рыба должна быть жирной. Скумбрия она всегда такая, а вот с селедкой мне не повезло - тоща оказалась. Cеледка оказалась нежирной, поэтому очень солёной (утопила в молоке, потом придумаю, как применить). Делаешь тузлук или у нас рапа - насыщенный солевой раствор.

Закипятила в кастрюльке воду и сыпала соль до тех пор, пока кристаллики растворялись, всё время помешивала. Всё. Как только соль перестала растворяться в воде, бросила в кипящую воду перец горошек, немного душистого, буквально две горошинки. Потом пошла отсебятина: немного бубочек кориандра и малюсенький носик от жгучего перца, лавровый лист.

Соленая скумбрия (в тузлуке) , Шаг 02

Скумбрию и селедку разморозила, помыла, вычистила жабры, целой тушкой, не вынимая внутренностей, залила остывшим маринадом. Закрыла крышкой. Кто говорит, после двух дней готово.. Я пробовала через четыре на пятый. Если сейчас буду делиться впечатлениями - опять начну съезжать со стула. Скумбрия выше всяких похвал! больше в магазине ни-ни, только дома ...такая вкуснятина. На фото скумбрия полита растительным маслом с секретом: веточка розмарина и перец чили.

2011-04-21

похожие рецепты

Реклама

Голосование

текст модального окна


Источник: http://www.gotovim.ru/sbs/solenskumbriya.shtml


Свежемороженная скумбрия рецепт

Свежемороженная скумбрия рецепт

Свежемороженная скумбрия рецепт

Свежемороженная скумбрия рецепт

Свежемороженная скумбрия рецепт

Свежемороженная скумбрия рецепт

Свежемороженная скумбрия рецепт

Свежемороженная скумбрия рецепт

Свежемороженная скумбрия рецепт

Свежемороженная скумбрия рецепт

Свежемороженная скумбрия рецепт

Еще рецепты: