Рецепт приготовления фаршированного перца


Рецепт приготовления фаршированного перца

Рецепт приготовления фаршированного перца

Рецепт приготовления фаршированного перца


Икра из баклажановЭто рецепт снова от Елены из Украины.

Мой муж просто безума от баклажанной икры, хотя сами по себе баклажаны не любит. Сказал, что любит такую икру еще с тех пор, как посмотрел фильм «Иван Васильевич меняет профессию» после знаменитой фразы «Икра заморская, баклажанная!»

Обычно такую икру я не делаю, все больше покупаем в магазине. Зато сейчас есть реальная возможность реализовать себя и в этом виде консервации)). Могу сказать, что икра из баклажанов, приготовленная в домашних условиях, куда вкуснее и полезнее варианта из магазина.

Ингредиенты:

  1. Баклажаны средней величины 10 шт.
  2. Морковь 5 шт.
  3. Лук репчатый 5 шт.
  4. Сладкий болгарский  перец 5 шт.
  5. Помидоры спелые 1 кг.
  6. Растительное масло
  7. Соль
  8. Перец черный молотый

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезать кубиками, обильно присыпать солью и дать постоять не менее получаса, чтобы вся горечь вышла.
  2. Ополоснуть баклажаны под проточной водой.
  3. Лук, перец, помидоры очистить, нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке.
  4. В разогретое растительное масло выложить лук, обжарить до прозрачного состояния, затем добавить морковь, перец, помидоры и баклажаны. Все это в месте тушить минут 20-30, помешивая.
  5. В конце добавить соль и перец черный молотый по своему вкусу.
  6. Разложить готовую икру из баклажанов в банки, стерилизовать минут 30 и закатать.
Favorite

Возможно, вам также будет интересно:

Маринованные на зиму огурцы без кожуры... Кабачковые оладьи с сыром и укропом... Рулет из свинины с черносливом... Варенье из алычи без косточек...

Источник: http://zefira.net/ikra-iz-baklazhanov/



Рецепт приготовления фаршированного перца

Рецепт приготовления фаршированного перца

Рецепт приготовления фаршированного перца

Рецепт приготовления фаршированного перца

Рецепт приготовления фаршированного перца

Рецепт приготовления фаршированного перца

Рецепт приготовления фаршированного перца

Рецепт приготовления фаршированного перца

Рецепт приготовления фаршированного перца

Рецепт приготовления фаршированного перца

Рецепт приготовления фаршированного перца

Еще рецепты: