Пироги с яблочным пюре рецепт


Пироги с яблочным пюре рецепт

Пироги с яблочным пюре рецепт

Пироги с яблочным пюре рецепт


Содержание:

Яблочный спас, который отмечается завтра, 19 августа, напоминает тем, чьи деревья на дачах не ломятся от яблок и чьи ведра и тазы не переполнены упавшими плодами, что пора браться за яблоки. На зиму заготовить домашнюю пастилу, яблочное пюре или варенье, а прямо сейчас испечь яблочный пирог по быстрому рецепту.

Пирог с яблоками и вареной сгущенкой

10 порций

Когда я придумывала этот пирог, то планировала к яблокам добавить соус, приготовленный из карамели и густых сливок. Но в одном из магазинов взгляд мой упал на вареную сгущенку. «А почему бы и нет?» — подумала я, и вечером к чаю был готов яблочный пирог с вареной сгущенкой. Отличный вариант для тех, кто не любит долго возиться на кухне. Единственное, на что нужно обратить внимание, так это на качество сгущенки, в ее составе должны быть только молоко и сахар.

Яблочный пирог со сгущенкой

Тесто:

  • 100 г масла
  • 200 г муки
  • щепотка соли
  • 6 ст. л. ледяной воды

Начинка:

  • 75 г сахара
  • 4 сладких яблока
  • 50 г сливочного масла
  • полстручка ванили
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 2 яйца

Украшение:

  • горсть грецких орехов
  • сахарная пудра для посыпки

Разогрейте духовку до 200 °С, а потом до 170 °С

  1. Для несладкого рубленого теста положите в комбайн муку, соль и масло, порубите в не слишком мелкую крошку. Добавьте ледяную воду и замесите тесто.
  2. Слепите его в комок, расплющите и раскатайте. Выложите в форму, срежьте края скалкой, наколите дно. Остудите в холодильнике.
  3. Для начинки нарежьте яблоки кусочками.
  4. Положите в сковородку сахар и поставьте на сильный огонь, дождитесь, пока сахар не начнет плавиться. Потряхиванием распределяйте сахар равномерно, чтобы он не подгорел. Когда получится коричневая карамель, плесните немного горячей воды и размешайте, чтобы получился густой коричневый сироп. Если после добавления воды появились кусочки карамели, просто держите смесь на среднем огне, помешивая, пока карамель не растворится.
  5. В сироп положите подготовленные яблоки, ваниль и тушите на среднем огне, пока сначала яблоки не дадут сок, а потом эта жидкость не выпарится.
  6. Добавьте кусочек масла и размешайте, чтобы масло смешалось с сахаром. Яблоки станут блестящими и будут пахнуть ириской. Переложите их в миску и остудите.

Яблочный пирог со сгущенкой

  1. Сгущенку смешайте с яйцами, можно блендером, если она очень густая.
  2. Основу выпекайте при 200 °С без груза 15 минут, если дно вздуется — прижмите его рукой.
  3. В тартинку выложите яблоки и вылейте заливку из сгущенки. Пеките при 170 °С 40 минут или пока заливка не загустеет и не станет похожей на желе.
  4. Перед нарезкой пирог полностью остудите, посыпьте крупно порубленными орехами и сахарной пудрой.

Яблочный пирог со сгущенкой

Белевская пастила

10 кусочков

Много лет назад именно такую пастилу делали наши прапрабабушки, и именно такую пастилу делают сейчас в старинном городе Белеве. Главное, что необходимо для приготовления этой пастилы в домашних условиях — яблоки сорта антоновка, которые не только имеют великолепный кислый вкус, но и содержат большое количество пектина, без которого домашняя пастила просто не застынет. Кстати белевская пастила — один из вариантов заготовки яблок на зиму — в плотно закрытой стеклянной таре в сухом и темном месте она прекрасно хранится целый год.

Белевская пастила в домашних условиях

Вам понадобится:

  • 500 г яблочного пюре из печеной антоновки
  • 170 г сахара
  • 1 белок
  • сахарная пудра
  • Лоток размером 20×30 см, застеленный бумагой для выпечки
  1. Испеките яблоки до полной мягкости, выньте ложкой мякоть и сделайте пюре (с помощью блендера или протрите через сито). Добавьте в теплое пюре сахар, размешайте. Остудите в холодильнике.
  2. Добавьте в пюре белок и взбивайте 5–7 минут на максимальной скорости до получения белой пышной массы (смесь увеличится в объеме в 2–3 раза).
  3. Выложите массу в застеленный пергаментом лоток (отложите стакан массы для промазывания). Толщина слоя — 3 см.

Белевская пастила в домашних условиях

  1. Сушите 5–8 часов при 70 °С. Это можно делать в сушилке для овощей и фруктов или в духовке. Если ваша духовка не поддерживает такую низкую температуру, можно сушить с приоткрытой дверцей или периодически выключать нагрев.
  2. Удалите бумагу. Если она плохо снимается, можно просто смочить ее водой.
  3. Нарежьте пастилу ножом на три равные полоски. Уложите их друг на друга, промазывая массой, которую заранее отложили. Этой же массой обмажьте пастилу и снаружи.

Белевская пастила в домашних условиях

  1. Подсушите пастилу еще пару часов в духовке при 70 °С.
  2. В готовую пастилу вотрите сахарную пудру.

Рецепты

Купить эту книгу


Оцените статью

Полезность: Интересность:

Обсуждение

Хороший подробный рецепт. Попробуем приготовить!

.

Комментировать статью "Яблочный спас: пирог с яблоками и домашняя белевская пастила"

ВОЛШЕБНЫЕ СВОЙСТВА УКСУСА ПРИ СТИРКЕ Белый дистиллированный уксус и яблочный уксус — великолепные средства для стирки любых вещей, удаления пятен, ухода за разными тканями! Один стакан уксуса, добавленный в стиральную машину при стирке, сохранит вещи яркими. Проверено на новой одежде, которая часто тускнеет после первой стирки! Кроме того, если при стирке используется уксус, на вещах не останется никаких белых мыльных разводов от порошка или других моющих средств. Уксус убивает вредные...

Часть первая. Первая встреча с городом состоялась в феврале 2015 года, на экскурсии «Коломна малая на ретро-поезде» от компании РЖД-тур. Тогда мы с мужем посетили Кремль, шоу ратоборцев, и музей Коломенского тепловозостроительного завода. Мое внимание привлекла еще Арткоммуналка, но программа была насыщенной и свободного времени для посещения не оставалось. Уехали домой с уверенностью, что когда-нибудь вернемся. Вспомнилось это все в ноябре 2016 года, когда мы строили планы на...

У всех нас в закромах есть какой нибудь любимый рецепт, который достался от мамы по наследству. Хочу поделиться маминым яблочным пирогом, ярким, как ушедшее лето, сочным и сладким, как спелое яблоко. Может я не очень хорошо искала, но этот рецепт мне не попадался. Несмотря на то, что в рецепте есть дрожжи, никакой возни с дрожжевым тестом нет. Оно податливое, как глина, легко раскатывается и вообще ведет себя очень послушно, в отличие от обычного дрожжевого теста. Так что не бойтесь, все...

Когда осенью яблоки лежат по всем садам и балконам, рецепты из яблок перебираются десятками. Если вам надоела шарлотка и обычные яблочные пироги, попробуйте испечь соленое карамельное печенье с яблоками от поваров компании Electrolux. Ингредиенты: Для теста - 150 г муки - 1/2 ч. л. соли - 1/2 ч. л. разрыхлителя - 200 г охлажденного несоленого сливочного масла - 100 г сметаны Для начинки - 200 г небольших очищенных и нарезанных дольками яблок сорта Гренни Смит, - 8 мягких магазинных ирисок...

Белевская пастила. Белевская пастила. Рецепт есть у Чадейки 30.08.2016 12:24:19, Лютики-цветочки.

Девочки хочу открыть закупку Белевской пастилы и др. полезных сладостей. приготовления этого продукта используют только натуральные ингридиенты в соответствии с рецептом 1896г!

а Белёвская пастила вкусная? и зефир.. Серьезный вопрос. СП: посиделки. [1040] Рычу. Семейные рецепты [180] Тиллотама.

В результате пастила должна быть похожей на белевскую. пастила по рецепту Чадейки получается супер. Делала правда с желатином.

19 августа – Яблочный Спас! Лето подходит к концу и можно приступать к сбору яблок. Певица Юлия Началова за яблоками от правилась в Воронеж – на фото она собирает яблоки в бабушкином саду вместе с 8-летней дочерью Верой. "Дорогие друзья ! Радуйтесь пожалуйста каждому дню в своей жизни..❤️"

Если высушить - пастила Белевская получится) Еще пирог Цветаевский нравится. Рецепт нужен?

Отказаться от вкусных и нежных пирожков с яблоками в качестве десерта не сможет никто. Если вы думаете, что готовить пирожки долго и затратно, то сильно в этом ошибаетесь. Сборник советов подобрал для вас самые лучшие рецепты пирожков с яблоками, которые обязательно вам понравятся. Сложность использования яблок в качестве начинки для пирожков заключается в том, что из-за добавления сахара из фруктов выделяется сок. В результате тесто из-за начинки получается мокрым и тянется, как резина. Да и...

Я про эту белевскую пастилу конечно уже сто раз слышала. Но вот как то попробовать не доводилось. А тут совершенно случайно моя же клиентка угостила! Ммммм как же это вкусно. Воздушно нежно яблочное пироженое, похожее на бисквит! И совсем без муки. Я долго рыскала по инету рецепты, технология примерно одинаковая, немного отличается количеством яблок/сахара/яичных белков. В общем это первый мой опыт. Обязательно повторю еще - первую партию уже слопали! Описание долгое, но делается в общем...

На фестивале «Яблочный спас» было продано 5500 кг яблок 23 и 24 августа на ВВЦ прошел фестиваль «Яблочный спас». За два дня территорию выставочного комплекса посетило более 40 000 человек. На празднике было продано 5500 килограммов, или 5,5 тонн, яблок. В прошедшие выходные Департамент культуры устроил для москвичей настоящий яблочный пир! Гости фестиваля «Яблочный спас», который прошел на ВВЦ, перед павильоном №57, могли попробовать 26 сортов яблок с 12:00 до 22:00. Яблоки были свежими...

Московский «Фестиваль Сладостей» вновь открывает двери в мир сладких чудес. Это значит, что в эти дни у всех любителей сладкого есть возможность порадовать себя изысканными вкусностями, а также просто весело и интересно провести время, разглядывая красивые стенды, полные сладостей с различных уголков России и мира, а также приняв участие в мастер-классах по изготовлению шоколадных конфет и букетов из конфет. Привычные и такие простые карамельные яблоки и белевская пастила порадуют и детей, и...

26 июля в «Кремле в Измайлово» состоится праздник Матрёшки - игрушки, с более чем 120-тилетней историей. «Кремль в Измайлово» приглашает гостей на весёлый летний праздник – «День Матрёшки». 26 июля с 12 часов подворье Измайловского Кремля превратится в ярмарочную площадь: художники представят свои авторские работы- матрёшек и аксессуары с их изображением, которые можно приобрести на память о празднике. В концертной программе примут участие вокальные исполнители и танцевальные ансамбли...

Отобранные мною рецепты яблочных пирогов. Шарлотка с яблоками Очень вкусный и простой яблочный пирог. Для разнообразия я иногда добавляю горсть ягод (смородина, черника, малина) или мелко порезанный апельсин. рецепт [ссылка-1] Яблочный пирог "Воздушный" Очень воздушное и нежное тесто, сочные и ароматные яблочки. рецепт [ссылка-2] Медово-яблочный пирог с орехами Очень нежный, воздушный яблочный пирог с ярким вкусом и ароматом меда и орехов. Бисквит легкий, делается на растительном...

НОВАЯ ПАСТИЛА из БЕЛЕВА. Белевская фабрика начала выпуск яблочной пастилы с прослойками из ягод(клюква, брусника, черная смородина, клубника, вишня...

Я в альбоме поместила фото белевской пастилы. Рецепт старый, "советский". Поэтому я заменила маргарин на масло. Ну и по желанию можно наверное убавить сахар по вкусу.

Желающего орга сделать закупку Белевской пастилы не находится. Для интересующихся что такое Белевская пастила даю ссылочку на Википедию (внизу).

Хочу белевской пастилы. Подскажите, где купить? Ну очень хоцца. Надо будет попробовать:) Я сделала по старому рецепту, ароматнее получилось, но, наверное, сахара не доложила (или...


Источник: http://www.7ya.ru/article/Yablochnyj-spas-pirog-s-yablokami-i-domashnyaya-belevskaya-pastila/


Пироги с яблочным пюре рецепт

Пироги с яблочным пюре рецепт

Пироги с яблочным пюре рецепт

Пироги с яблочным пюре рецепт

Пироги с яблочным пюре рецепт

Пироги с яблочным пюре рецепт

Пироги с яблочным пюре рецепт

Пироги с яблочным пюре рецепт

Пироги с яблочным пюре рецепт

Пироги с яблочным пюре рецепт

Пироги с яблочным пюре рецепт

Еще рецепты: